① 新じゃがは皮付きのまま細切りにする。
※水にはさらしません、じゃがいものデンプンが
つなぎになります。アスパラは斜め薄切りにする。
②ボ ウルに新じゃが、アスパラ、チーズ、片栗粉、塩、
レモンローズマリーペッパー半量、
オリーブオイルを入れて混ぜる。
③フライパンを熱し、全体を丸く広げて中火で約4〜5分焼く。
※ヘラで押しながら焼くと、カリッと仕上がります◎
④焼き色がついたら裏面も3〜4分。
※うまく裏返せない時は一旦お皿に出して
もう一枚平皿をかぶせ上下ひっくり返して
フライパンに戻せば失敗しません。
⑤仕上げにお好きなトッピングと、
残りのレモンローズマリーペッパーを振って完成。
